nel primo oceanico raduno dell’OpLePost - Opificio di Letteratura Postabile (di cui mi onoro essere fondatrice e, al momento, membro unico) svoltosi nella cabina telefonica sita presso la locale discarica, ho deliberato con me stessa d’impegnarvi nella stesura di una "mistery story con delitto", da elaborare nel rispetto di 3 semplici vincoli - eccoli:

1) la lunghezza del testo dovrà essere contenuta entro un numero tot di caratteri, tale da non debordare oltre la soglia d’attenzione del tipico "lettore-del-lunedì-in-ufficio" - in pratica, non più di 3000 battute
2) in ogni composizione agiranno 6 personaggi (individui, animali, oggetti) il cui nome o la cui professione inizi per le seguenti lettere: O, P, L, E, S, T
3) ogni elaborato potrà contenere, in un punto qualsiasi, la seguente frase: "quando si è escluso l’impossibile, ciò che rimane, sebbene improbabile, deve essere la verità"

la lunghezza del testo dovrà essere contenuta entro un numero tot di caratteri, tale da non debordare oltre la soglia d’attenzione del tipico "lettore-del-lunedì-in-ufficio" - in pratica, non più di 3000 battute
2) in ogni composizione agiranno 6 personaggi (individui, animali, oggetti) il cui nome o la cui professione inizi per le seguenti lettere: O, P, L, E, S, T
3) ogni elaborato potrà contenere, in un punto qualsiasi, la seguente frase: "quando si è escluso l’impossibile, ciò che rimane, sebbene improbabile, deve essere la verità"

4 ore è il tempo disponibile… oppure no!
(apro una parentesi per una prece: apprezzerei sommamente se, una volta tanto, l’assassino potesse essere identificabile con la vittima o, in alternativa, con il lettore…

e qui chiudo la parentesi, chè altrimenti prendete freddo!)

Il cervello è scuro, protetto dalla sua sottile membrana sanguinolenta, il suo roseo pallore appare dopo un lavoro piuttosto lungo e delicato. La membrana va rimossa, insieme ai grumi di sangue, facendo attenzione a non sciupare la consistenza dello stesso.
Il cervelletto è il più robusto, quasi filamentoso è meno riottoso a farsi libera alla membra protettiva.
Quando la mia vita scorreva come un lungo fiume tranquillo, cucinavo molto spesso il cervello.
Lo facevo per Maurizio.
Mi guardava con quei suoi profondi occhi neri e mi chiedeva "quando mi cucini il cervello?" e io sorridevo divertita perché mio marito, allora, si dimostrava contento di quella strana amicizia tra me e il suo amico.

Il segreto del cervello fritto per Maurizio, consisteva nel non scottarlo prima di friggerlo.
Lo tagliavo delicatamente in pezzetti e lo passavo nell’uovo avendo cura di non farlo spappolare durante l’operazione.
Poi, maneggiandolo pensando a Maurizio, lo ripassavo languidamente nel pan grattato e quindi in padella con molto olio bollente.
Quando era pronto lo portavo in tavola e osservavo compiaciuta i suoi avidi occhi scuri.

Il cuore invece, è completamente diverso, a differenza del fegato che è molle e viscido, il cuore è duro e va cucinato con la salvia avendo cura di tagliarlo in fette molto sottili.
Il cuore, a volte, si dice che è di pietra o di burro (come quando cucinavo il cervello per Maurizio) ma del cuore si sa tutto e per quanto ci piaccia immaginarlo organo portante dei nostri sentimenti, è sempre tra i meandri del cervello che si annidano le nostre emozioni.

Con Claudio il cervello lo cucinavo al cartoccio, "me lo cucini il cervello se vado a comprarlo?" e io, fissandolo negli occhi più azzurri che avessi mai visto, correvo in giardino a cercare il rosmarino.
Il cervello al cartoccio va pulito mantenendolo intatto, per questo si rende necessario che sia freschissimo perché un cervello un po’ invecchiato, anziché frollare come la carne, si attacca tenacemente alla sua membrana protettiva ed è molto difficile convincerlo a mollarla per mostrarsi in tuo il suo tenue candore.
Poi lo si avvolge in foglio di carta argentata con un filo d’olio e un bastoncino di rosmarino e lo si mette in forno per un po’, giusto il tempo di ripulire la cucina dalle tracce di sangue che un cervello tenace lascia inevitabilmente ovunque.

Poi un giorno la mamma di Claudio mi telefonò perché voleva sapere come cucinavo il cervello per il suo Claudio e io, dopo averle passato la ricetta, non ho più cucinato cervello per Claudio e sono passata ai duroni di pollo.

I duroni di pollo vanno ripuliti per benino, vanno lavati molto bene e cucinati in pentola con uno spicchio d’aglio e un po’ d’olio d’oliva, a volte, mentre li mangi, ti accorgi che tra i duroni è capitato lì per caso un cuoricino di pollo, un piccolo cuoricino a forma di ghianda che serve a rilassare le mandibole dalla difficoltosa masticazione dei duroni.
E per un po’ ti rilassi.

I duroni, a differenza del cervello, li trovi nel banco frigo del supermercato dove la gente li acquista da dare al cane.
Il cervello, invece, devi sapere dove andare a comprarlo, devi saperlo cucinare e devi trovare qualcuno che ne apprezzi la delicata consistenza.

E così se ti capita tra le mani un cervello da pulire non puoi fare a meno di domandarti perché sia l’unico organo la cui funzionalità produttiva varia in maniera spettacolare tra un individuo e un altro, pur mantenendo invariata la sua forma e la sua consistenza.